大きなカフェは靴磨きも ベトナム

ベトナムの町で一度も物貰いには会っていない。最も北部だけの話。しかし、大きなカフエに入るとスリッパをぶら下げた男性が近づき、足下のサンダルを見て離れて行く。店専属にちかい靴磨き屋さんだ。勿論有料。ちゃんとしたビジネス。

Gayo coffee

今年もアチェのGayo高地に入った。海岸沿いのビルンから車で３時間の道なり。海抜千ｍは夜など毛布がないと眠れず、温 水シャワーも必要となる。その高地がGayo coffeeの産地である。道脇でコーヒー豆を干している。このま割のコーヒー屋台ではどこもGayo coffeeが飲める。インドネシア式ゆえに、泥水のコーヒーとなり、少しばかり元気が必要である。しかし、ドロドロの割にはシンプルなうまさが口中に残 る。

イノダコーヒーで見つけたガヨコーヒー

宿の近くにイノダコーヒー本店、早速、朝食に寄る。20年ぶりか、アチェの人が聞けば驚く500円。でもミルクコーヒーのバランスは絶妙だ。そのテーブルの上にガヨコーヒーの宣伝。私達がGPS 観測するフィールド、アチェの高地で産するコーヒー、ストレートが旨い。いつも大量に買ってくる。グラム一円なり、ここでは200g1470円、私達もきちんとした代金を支払うべきかな。まずは、ガヨコーヒーに再会できて乾杯。

ベトナムコーヒー

　初めて 本格的なベトナムコーヒーを飲む。なんていっても、ドリッパーからカッブに落ちるまでの時間が恋人との語らいに素敵だろう。でも目の前はマジな運転手グエンさんだった。でもコーヒーの香りと味を堪能できた素敵な一時でした。
多めの粉を入れて、あとはじっくりドロップされるのを待つ。カップの底には濃いコンデンスミルクがたっぷり。ドリップ終れば、ゆっくりとミルクと混ぜる。コップの氷も溶け、その水を捨ててから、コーヒーを注ぐ。濃厚なすてきな香りと味だ。
なぜか、私の旅先は美味しいコーヒーがある。スマトラ、アチェ、コスタリカ、そしてベトナム。